TAGLIATA DI TONNO con PESTO DI RUCOLA

PIATTO DEL BLUE RESTAURANT di Savona (grande Lulli)
- preparare una salsa, esattamente come fosse pesto ma sostituendo il basilico con la rucola
- tagliare il tonno in fette piuttosto spesse
- scottarle sulla piastra (se disponibile) oppure in una padella unte con olio extra (esclusivamente per non farlo attaccare)
- tagliare le fette come fosse una classica tagliata di manzo e impiattarle
- versare sopra un po' di salsa (senza esagerare!)

da provare, appena ho la materia prima la metto in pratica ottima Pietro

Ti leccherai il piatto......